Carlsberg er kendt for mere end blot ølproduktion. Deres traditionsrige forskningslaboratorium har gennem årene bidraget med betydelige videnskabelige opdagelser, der rækker langt ud over brygningens verden. Foredraget giver en unik mulighed for at dykke ned i denne videnskab og lære om de teknikker, der har formet både ølproduktion og forskning i gær og klimatolerante planter.
Foredrag med eksperter fra CarlsbergPå aftenen vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, sammen med laboratoriets brygmester, Erik Lund, tage deltagerne med på en rejse gennem brygningens verden. De vil diskutere forædling af byg og humle, bæredygtige dyrkningsmetoder og den fascinerende proces bag maltning, der skaber forskellige malttyper med unikke smagsprofiler.
Banebrydende forskning og smagsoplevelserForedraget vil også dække laboratoriets arbejde med nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen. Derudover vil deltagerne få indsigt i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer og betydningen af fortidens planter for nutidens klimaforskning.
Som en del af oplevelsen vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper. Disse smagsprøver vil blive serveret løbende, efterhånden som de gennemgås i foredraget.
Praktisk informationDato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Holstebro Gymnasium, Døesvej 64, 7500 Holstebro
Entré: 30 kr
Arrangør: Holstebro Folkeuniversitet
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget og pladsreservation her.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab. Følg nyhedsbrevet eller sociale medier for bonusmateriale og kommende foredrag her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
